March 26th, 2013

Повар

Эксперименты с тефтелями

Продукты:
Фарш куриный - 500 гр
Фарш индюшиный - 500 гр
Морковь - 2 шт.
Луковица большая
Залень
Оливковое масло
Яйца - 2 шт.
Соль, специи
Томатная паста
Рис - 4 столовые ложки

Лук с морковкой натереть на тёрке и обжарить на оливковом масле.
Фарши смешать, добавить обжарку, яйца, специи, зелень, посолить, смешать с сырым рисом.
Развести кипятком в небольшой посуде (я взяла кофейную джезву) томатную пасту. Остудить.
Слепить тефтельные шарики, выложить на дно кастрюли так, чтоб между ними было небольшое расстояние, иначе слипнутся. Залить томатом. Поставить на небольшой огонь. Когда подливка закипит, долить кипятка, чтоб жидкость покрыла тефтели. Тушить 35-40 минут.
...Почему я назвала пост "экспериментами"? Потому что у меня в кастрюлю не влезли все тефтели. А накладывать их слоями я опасалась, ибо слиплись бы. Поэтому поварила первую порцию полчаса, вынула, и в подливку доложила непоместившиеся сырые - следующую порцию. Потушила полчаса, и первые снова вложила в кастрюлю. Тушила ещё 10 минут. Получилось! :)

tefteli_v_parovarke