?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Говяжье сердце

Лежало сегодня в мясной витрине супера. И так хорошо выглядело! Я в этой витрине всегда всяческие внутренности ищу: печень, сердце, язык... Чаще всего попадается печень. Сегодня тоже была. Я взяла - готовится легко и получается очень вкусно. Мне нравится больше, чем куриная... Но сейчас речь о сердце.
Было так:

211

Стало так:

Kjml

Картинки не мои, но выглядит идентично.
Чеснок я не люблю. Поэтому он только на картинке. А мясо я просто тупо тушила три часа с луком, зеленью и специями. Получилось потрясающе. Просто тает во рту. В отличие от говядины, которую хоть пять часов туши (или вари, как на холодец), а она остаётся подошвенной твёрдости. Единственный способ - гуляш с горой овощей, в частности, с баклажаном. Который выделяет особо едкий сок, благотворно влияющий на мягкость мяса.
В общем, сердце forever! :)

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
abborigen
Dec. 20th, 2013 03:37 pm (UTC)
Никогда не готовила говяжье сердце, да и продаже не встречала
larafr
Dec. 20th, 2013 03:40 pm (UTC)
В Шуфер-сале много чего бывает. Недавно я там обнаружила свежий (не замороженный) говяжий язык. Вот такого я до сих пор действительно нигде не встречала. А сердце бывает, а печень вообще часто.
Куриные потроха всегда имеются в ниличии. Говяжьи надо "ловить".
abborigen
Dec. 20th, 2013 04:18 pm (UTC)
Говяжьи потроха - звучит как песня, ни разу не встречала, сколько вкусностей можно приготовить !
larafr
Dec. 20th, 2013 04:19 pm (UTC)
ни разу не встречала
Ты просто не обращала внимания
abborigen
Dec. 20th, 2013 04:33 pm (UTC)
Re: ни разу не встречала
Теперь точно буду обращать )
nikkykh
Dec. 21st, 2013 01:17 pm (UTC)
я иногда покупаю - люблю. именно тучоное.
а иногда сметану добавляю.
надо попробовать в скороварке сделать.
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

Я собственной персоной
larafr
Лара и Компания

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com